取り引きしている白井製麺所さんから、

滋賀県産小麦を１００％使用した中華麺を紹介してもらいました。



調理職員で試食したところ「麺」がとてもおいしかったので、

いつもはうどんをお出ししていますが、

今回は温かいラーメンにしようと思いました。

 

ラーメン用として特別に細く作ってもらった生麺を、

大きな鍋で１玉１玉ほぐしながらゆがきました。

出来上がったのは、

小麦粉がかおる細めのストレート麺

 

ズルズルっとすすりたいけれど

ソーメンのようにスルスルって入っていく感じ

だしの効いた熱いスープがからみます

少し厚めに切られた柔らかいチャーシューも美味

シャキシャキもやしとよく合います



ご利用者にも感想をインタビュー

「うまいわ」「ラーメン好きや」と好反応！

ボリューム満点ですが、皆さんしっかりと召し上がっておられました。

 

滋賀県は全国でも有数の小麦産地　生産量全国６位

「作り手」と「食べ手」の距離が近づくと、

食事は安全、安心へつながりますね。

ごちそうさまでした。